本文標題:細菌學檢查中的乳酸菌計數方法有哪些
信息分類:站內新聞 新聞來源：未知 發布時間：2016-8-22 17:20:48
細菌學檢查中的乳酸菌計數方法有哪些
細菌學檢查中的乳酸菌計數方法主要是針對發
酵劑內的乳酸菌數量以及有無雜菌污染情況的檢
查。
通常品質好的發酵劑菌數都是有著一定的標準
的。乳酸菌計數的方法有兩種，具體為：
（1）.使用顯微鏡直接計數 將發酵劑經1:10稀
釋后，取5uL涂片、固定、甲苯胺藍染色、鏡檢菌
數，同時還可進行其有無雜菌污染的觀察。
（2）.平板菌落計數法 利用MRS乳酸菌計數培
養基，采用稀釋傾注平板培養法檢查發酵劑的活
菌數。
使用這兩種方法都是可以進行乳酸菌的數量的
計數的，兩種方法都有各自的優勢。但是使用前
一種計數法檢查的話較為快速簡便，但是誤差相
比較還是較大的，死活菌都會計數在這個測量的
范圍內的。而后者計數的都是活菌的數量，要是
采用改良的MRS培養基還能夠進行選擇性地快速檢
測乳酸菌的數量。
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